生ハム 基礎知識   生ハムの種類によって見られるサイズの違い スペイン旅行をしたことのある方、またはテレビの旅行番組などでも、レストラン、バルの天井からたくさんの生ハムがぶら下がっている光景を目にしたことがあると思います。生ハムの専門店やおいしい生ハムを売りにしている飲食店、市場のお肉屋さんに行くと、店頭には何本も生ハムがぶら下がっているスペインならではの光景ですね。...

生ハムがあるだけで一気に食卓が贅沢に変わるからあら不思議。スペインの生活では生ハムは朝から晩までいつ食べてもいいものですが、私は朝食に食べる生ハムが一番おいしいと感じます。特に一週間頑張った週末の朝。淹れたてのコーヒーと最高においしい生ハムトーストが食べられる時の幸せ感は半端じゃないです。今年はギフエロ産の無添加ハモン・イベリコの原木を頂いたので、ハム屋さんで解体していただきました。基本そのままテーブルに出して前菜として摘まむか、週末の朝の生ハムトーストとして食べました。