こんにちは！前回の記事でセビーリャの春祭りにスポットを当てましたが、届いた写真を見ていたら祭りそのものもしかり、行きかう人々の美しさにKO。セビーリャの人々にとっては美しく着飾ることそのものが、生きる喜び、幸せを運んでくれる要素の一つなのかもしれないと気がついたのです。...
スペイン人に学ぶ 人生を楽しむ術 ファッション編
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スペイン文化
ソフリートの作り方
とっても簡単で、きっとどこの国に暮らしていてもそのほとんどの国で身近な材料でできる、スペイン料理の原点、ソフリートの作り方をご紹介したいと思います。
ソフリートはいろいろなお料理に応用することができるので、一度覚えてしまうと大変便利なソースです。スペイン料理の母と呼ばれるほどスペイン料理には欠かせないソフリート
スペイン最高峰 ガストロノミーフェア ～マドリードヒュージョン～
美食の国、スペイン。 美食という言葉がスペインの枕詞のように使われるようになってからもうずいぶんたったような気がします。また世界的レベルでガストロノミーを語るにおいてスペイン抜きでは始まらないほど、世界がスペイン料理の動向に注目していますね。 そんなスペイン料理界の最新動向を間近で知ることができるガストロノミーフェアの中でも最高峰にあたるマドリードヒュージョン（MADRIDFUSION）。一体どんなことがフェアでは起こっているのでしょう。...
冬に絶対に食べたくなるスペイン料理 コシード
コシード（COCIDO）とは、スペインの代表料理の一つで、ひよこ豆の煮込み料理のこと。スペイン全国どこでも食べられる家庭料理の一つです。筆者が暮らすピソだと、週末になるとどこかのお家からシューという圧力釜の音とともにコシードの甘く濃厚な香りが漂ってくるんです。それほどスペインではコシードは冬によく食べられるポピュラーなお料理なんですよ。