マドリードの老舗のタベルナでB級グルメ 街歩きで何が楽しいって、ぶらりと立ち寄ってご当地グルメを気軽にご賞味。食べ物がおいしくない場所には旅には行かない、というこだわりがあるトラベラーならきっとその楽しさは誰に説明されなくてもすぐにご理解いただけますよね。 マドリードには、訪れる人にとって大文字で強調できる良い点があります。それは老舗のバル、タベルナ、レストランが今でもたくさん市内に残っていること。老舗も老舗、19世紀から続いているレベルのお店。...
スペインでは秋になるとザクロがスーパーに並びます。ザクロはどうやら美肌効果大！な栄養素がたっぷり含まれているそうです。今回は、簡単に自宅でスペイン料理を楽しんでいただけるよう、バルでもおなじのスペイン料理の代表的な前菜－サルピコン・デ・マリスコス（シーフードサラダ）にザクロを入れたレシピをご紹介します。
スペイン旅行で何がしたいですか？わたしはニッシンの焼きそば、マックのバーガーからフーディーが追いかけるような高級レストランの創作料理までとにかく食べるのが大好きなので、スペインにいらっしゃる方にはなにはともあれバリエーション豊かなスペイン料理を存分に楽しんでもらいたいなといつも思っています。職業柄スペインのあちこちのレストランでいろいろなものを食べてきていますが、今回は最近のお奨めの一品をご紹介。 魚介類の輸出国 世界第9位...
日本ではここ数年ちょっとしたスペイン料理ブームが起こっているといえるでしょうか。スペイン料理屋がずいぶん増えてきて、本格的なスペイン料理からスペイン料理風の創作料理までいろいろなところで楽しめるようになりましたね。 食すだけでは物足りなくなってきたスペイン料理好きの方もきっと増えていると思います。 そこで今回はスペイン料理のベースとしていろいろな料理に使われる野菜のソフリートをご紹介したいと思います。 ソフリートはスペイン料理の母...